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미국가금류수출협회는 지난 11월 8일~11일 서울시 강남구 코엑스 전시홀(Hall A~D, 그랜드볼룸)에서 개최된 2018년 서울 카페쇼 (Seoul Cafe Show)에 참가하여 양질의 미국산 닭고기와 터키, 가공계란 제품을 선보였습니다. 카페쇼는 8~9일 업계 종사자 대상, 10~11일 일반 참관객을 대상으로 총 4일에 걸쳐 진행되었으며, 전시 기간 동안 2,500 여명이 넘는 카페 및 베이커리 업계 종사자 및 운영자, 식품 업계 종사자, 일반 참관객들이 미국가금류수출협회 부스를 방문하였습니다.
특별히 이번 전시에서, 미국가금류수출협회는 미국계란협회 단독부스를 설치 하였습니다. 카페 및 베이커리 메뉴에 적용할 수 있는 가공 액상 및 분말 계란제품으로 만든 베이커리 메뉴들을 선보였으며, 가공 분말 계란으로 머랭쿠키 반죽을 담당 쉐프께서 직접 시연 하는 시간도 가졌습니다. 협회 부스에서는 가공 분말 계란제품으로 만든 ‘머랭쿠키’와 가공 액상계란으로 만든 ‘파운드 케이크’을 시식 메뉴로 부스 방문객들에게 제공하였습니다. 또한, 업계 종사자 및 카페나 베이커리 창업을 준비하시는 일반 참관객들을 위해 미국산 가공 계란 안내책자와 함께 가공 계란 샘플도 증정하였습니다.
미국가금류수출협회 부스에서는 터키 브레스트 햄을 이용한 ‘터키 브레스트 햄 꼬치’와 훈제 칠면조 다리를 시식 메뉴로 부스 방문객들에게 제공하였으며 미국산 가공 제품을 이용한 레시피 책자도 함께 배포하며 참관객들의 많은 문의와 호응을 얻었습니다.
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미국가금류수출협회, 2018 서울 카페쇼 참가 (2017.11.08-11)
관리자
