홈 > 요리법 > 터키
 
크리스피 터키 볼
 
재료 :
터키 가슴살 200g, 식빵 3쪽, 올리브오일 1Ts, 삶은밤 2개, 홍고추 1개(20g), 다진청피망 20g, 다진양파 20g, 다진마늘 1/2Ts, 모짜렐라피자치즈 50g, 커리앤더 1줄기, 건과일 5g, 소금,후추, 청주 little, 데리야끼소스 1t, 계란흰자 1개, 밀가루, 녹말가루 little, 빵가루 little
허니머스터드소스:
마요네즈 3T, 꿀 2T, 양겨자 1T, 다진양파 3T, 레몬즙 1T, 소금, 흰후추 little
만드는 법 :
1. 식빵은 0.5cm dice로 썰어 올리브오일을 섞어 120℃ 오븐에 바삭해 질 정도로 구운 후 빵가루와 섞어 놓는다.
2. 터키가슴살, 밤, 홍고추, 피망, 커리앤더, 건과일을 잘게 다진 후 다진 양파, 마늘, 피자치즈를 섞고 소금, 후추, 청주, 데리야끼소스로 간을 한다.
3. 2에 녹말가루와 흰자를 넣어 농도를 맞춘 후 동글 납작하게 빚는다.
4. 밀가루, 달걀, 1의 빵가루 순으로 묻힌 후 170℃ 오븐에서 노릇하게 굽는다.
5. 소스는 분량대로 섞어 곁들인다.